外食産業

雇用数最大の飲食業界を守らなければ。制度の改定が必要かも。1日6万円では・・・

過去最多の倒産数、飲食業界コロナ禍でほぼほぼ狙い撃ちされている飲食業界。20時までの時短要請などなど取り巻く環境は一層厳しさを増しています。 2020年10月時点の飲食業の従事者は約400万人。2019年から比べると約30万人ガ職を失った...

ゴーストスーパーならぬゴーストレストラン始まる

配達のみ担うゴーストスーパーコロナ禍前にスーパーによる配達はどこも散々な結果で赤字状態がほぼ常態化。店舗から注文数をピックアップして配達するという仕組み事態に限界がありました。そうした苦い経験を踏まえた考えられたのが配達にフォーカスした...

快進撃。モスバーガー

コロナ禍でも強い。既存店売上前年超えコロナ禍で壊滅的な大打撃を飲食業界。老舗のお店が閉店に追い込まれたり、失業者が最も多いのもこの業界。そんな暗い話ばかりの中、モスバーガーはと来たら既存店売上高が前年超えと絶好調。業界首位のマクドナル...

いきなりステーキ。なるべくしてなった売却

マスコミに大きく取り上げられたあの名店が・・・数年前に、立ち食いステーキ店というありそうでなかったお店をオープンし、瞬く間に有名店となったいきなり！ステーキ。が、そんな有名店もわずか５年も立たない内に売却という憂き目に合うとは・・・。外...

今や孝行息子に。日本マクドナルドの快進撃

周りがうらやむ好調っぷりコロナ禍で外食産業が大打撃を受ける中、既存店売上が対前年を超える好調さを見せるマクドナルド。マクドナルドの代名詞とも言えるドライブスルーがコロナ禍で見事にはまり、ファミリー利用が増加。ひきこもり生活に見事にマッチ...

ここがおかしいよ。Go To イート

Go To イートの仕組みのおさらい Go To イートキャンペンとは2系統あって、ひとつはプレミアム付き食事券。もうひとつがオンライン飲食予約。前者は至極簡単な仕組み。1万2500円分の食事券を1万円で購入でき、2500円分得するという...

外食業界の受難。これまでの常識が全て裏目？

人気店「豚組しゃぶ庵」閉店六本木に店を構える人気店舗「豚組しゃぶ庵」が閉店しました。都内一等地なのに大きな宴会場を持ち、安倍首相も利用したとか。そんな人気店がまさか閉店するとは・・・。いかにコロナの破壊力が凄まじいかを実感しました。一...

苦境の飲食業界の希望の光。回転ずし

居酒屋が惨敗の中、回転ずしは影響薄コロナ禍で飲食業界がほぼほぼ壊滅状態。終わりの見えない戦いにお店を畳む所が続出。大手チェーン店もご多分にもれず、居酒屋大手のワタミが７割減、ファミレスも３割減と状況は厳しく。かなりの数の店舗を閉鎖してい...

コロナ禍でも絶好調。マクドナルド

外食産業は総じて売上減すかいらーくの4-5月の前年同月比が約50％減、ハイディ日高も同様の結果となり、ファミレスや定食屋業態はコロナ禍でかなり苦戦を強いられています。一方、ファーストフード店はドライブスルーなどもあり、ファミレスなどに比...

外食産業の大再編の波？

相次ぐチェーン店の店舗閉鎖コロナ禍による大幅な売上減により、新聞などではチェーンの店舗閉鎖が相次いでいます。ファミレス、居酒屋など外出自粛解除後も、需要回復の早期回復は見込めず、ならばこのタイミングで不採算店には閉じてしまようというもの...

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