外食産業データ一辺倒は危険。人の経験値も大事だよ
調査会社に依頼はしたは良いけれど・・・ 調査会社に購買履歴の分析はしたは良いけれど、上がってきた結果を見てどこから手をつけていいかわからない。そんな残念な経験を語るのはとある外食産業の幹部。結論としては、現場を知らない外部に丸投げはよくない...
業界別ネタ
外食産業
物流業界その情報がお金になる？事業モデルアレコレ
運行データがお金に 運送業関連では馴染みのデジタルタコグラフ。通称、デジタコ今、ドライバーが今どのルートを走っているのかリアルタイムで確認でき、効率良い配送ができるという訳で普及が進んでいます。管理する側も空いているトラックがあれば、どこそ...
農業農業の世界でも進む、経験の数値化
経験と勘に頼っていた農業 高齢化が進む農家の救世主となるか期待されているのが土壌のデータを数値化した技術。今までは農家の方の勘と経験に頼り、肥料を巻く量やらタイミングを決めていました。肥料を上げすぎても少なすぎてもダメ。微妙なさじ加減が肝で...
流通業界バイトシフトに一役。IoT技術
人が集まらない、飲食業界 多少、景気が上向いているからでしょうか、近年人手不足が色々な業界で囁かれています。特に深刻なのが飲食業界。昔の学生のバイトと言えば飲食店が相場でしたが、人が集まらない。時給を1000円にしても全くダメなんて話も聞き...
外食産業外食産業のコスト削減に涙・・・
チェーン店も必至だよ 大手外食チェーン店は客離れが進み、個店が幅を効かせつつある現在。結局の所、大手外食チェーンに望むのは価格の安さなんです。なので、多少なりとも値上げをすると消費者も敏感に反応し、外れようものなら業績にも大きく響く大ダメー...
IT業界amazonで古い冷蔵庫を引き取ってくれる。リサイクル券にもしっかり対応。助かりました
Amazonの弱点。設置をしてくれない・・・ Amazon歴数十年。本当買い物という行為がここまでラクにしてくれたのはAmazonのおかげ。 履歴を振り返って当時の自分を思い出したり、見覚えのない購入品を頭を傾げたり・・・ とにかくAmaz...
外食産業大手外食企業、受難の時代か
外食離れに苦しむ大手 外食産業が疲弊しているようで、特に大手さんは特にその傾向が顕著。上場外食大手10社の営業利益は2011年度の947億円から2014年には330億円とおよそ1/3まで激減。目のあてられない惨状です。外食大手と言えば、吉野...
化学＆繊維業界生き残るには新陳代謝が必要。三菱ケミカルの件
時代に合わせて変容 よく企業が生き残るには、事業の新陳代謝が必要とよく聞きます。世界に目を向ければデュポンやGEがまさしくそれですよね。過去の記事はこちら。デュポン潔さがかっこよすぎるGEの家電事業売却今回お話する日本の化学メーカーの雄、三...
流通業界地方分権から中央集権へ。ローソン
中央集権化の象徴、セミオート発注システム お店の忙しさが一段落して、バイト君のシフト表づくりやら発注業務と何かと忙しい店長業務。発注は店長の長年の勘と経験と閃きがモノ言う世界。が、必ずしも見込み通りに事が運ぶとは限らない。この店長業務の負荷...
自動車業界どうなる？三菱自動車
燃費を不正に計上 あの三菱自動車が燃費を不正に計上していたいことで、大きな話題となっている件。けど、この手の話はユーザーにとってはさして驚かない話。というのもカタログの燃費数値を信じている人がどれほどいるか。恐らくそんなにいないんじゃないか...