フェイク料理

フェイクミート大流行 テレビ番組でもよく見かけるフェイクミート。本来の食材ではなく別の食材を使い、食感や味を再現するというもの。 これが番組の企画ではなく、海外ではビジネスとして成立しているというのだから驚きました。 特にここ2-3年で注目...

卵を使わないマヨネーズ 米ハンプトン・クリーク社が開発した卵を使わないマヨネーズ。卵の代替えは植物性タンパク質。他にもドレッシングやらクッキも販売。米ウォールマートをはじめスーパーで普通に買えるほど普及。さらに500以上の学校の食堂でも提供...