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周りがうらやむ好調っぷり

コロナ禍で外食産業が大打撃を受ける中、既存店売上が対前年を超える好調さを見せるマクドナルド。

マクドナルドの代名詞とも言えるドライブスルーがコロナ禍で見事にはまり、ファミリー利用が増加。ひきこもり生活に見事にマッチしたとも言えます。

さらに事前に連絡を入れて店舗についたら購入商品をピックアップできるサービスも始めたりと矢継ぎ早に新常態に対応している点も見逃せない所。

株価も上場来高値を更新するなど、今外食産業では無双状態と言ってもいいでしょう。

対照的な米マクドナルドの悲惨っぷり

一方、親会社の米マクドナルドと言えばコロナ禍で大打撃を被っており、4-6月の売上高は対前年で3割減。利益に至っては7割減という始末。

てなわけで、日本マクドナルドの株を売却する話が浮上しています。

株売却で得た資金は、不採算店舗の閉店やリストラ資金に使うようで、攻めるというよりもとりあず財務体質の改善といった所でしょう。

15％株売却。市場の動きをまずチェック

今回の株売却は15％ほどで、特別決議への拒否権を持つ1／3は維持。

とは言え、さらに株を放出する可能性も残っています。

まず15％売却という発表して市場にどんだけ買い手がいるかを探っているとの見方も。

というのも、15％と売却益が約1000億ドル。が、この資金でリストラ、不採算店舗の閉鎖を行っても、200店近く店舗網を維持させていくには足りないとの見方も。

てなわけで、買い手側も追加売却があるとの予想を立てています。

思い出される5年前の売却打診

遡ること2015年にも日本マクドナルドの株を試み、商社や投資会社に打診。

結局、この話ご破産にはなったものの価格次第では33％まで手放すとの話もあったとか、なかったとか。

となると、どこよりも先につばをつけておく、つまり15％分の株を買い取る企業が現れるのでは。

今ではすっかり孝行息子に

2015年頃は日本マクドナルドは不祥事で元気を失っていた時代。なのに株価は堅調に推移。これも多くの個人投資家、株主優待でつなぎとめたことが結果として功を奏しました。

今回も株価は底堅く、さらに絶好調ということで当時よりもさらに株価はアップ。今後の成り行き次第ではさらに上がる可能性も。

となると買い手としてはさらに苦しくなり、2015年同様、交渉がまとまらず棚上げになる可能性もあるかと。

とにもかくにも絶好調の日本マクドナルトに水を指すような株主が現れないとことを切に願うばかりです。

外食産業は総じて売上減

すかいらーくの4-5月の前年同月比が約50％減、ハイディ日高も同様の結果となり、ファミレスや定食屋業態はコロナ禍でかなり苦戦を強いられています。

一方、ファーストフード店はドライブスルーなどもあり、ファミレスなどに比べるとダメージは低く、すき家で約10％、松屋で約20％減に留まった模様。

総じて外食産業は、コロナ禍でかなり厳しい状況に追い込まれましたが、マクドナルドだけは別。この状況において対前年比プラスを維持しています。

5月は約15％増。マクドナルド

外出自粛中、店内飲食を中止したにもかかわらず4月は約7％、5月は約15％アップと2ヶ月連続でプラス。

食肉問題で大きくブランドが毀損されたものの、2015年から復活の道を歩みはじめ、既存店売上で対前年を落としたのは1回だけ。

復調の勢いは留まることを知らないといった感じがします。

ドライブスルーが貢献

店内飲食を中止したにも関わらず、売上を伸ばした理由としては、ドライブスルーの存在が挙げられます。

1977年にサービスが始まり、今では2900店舗中、約半分の1500店舗に導入されており、ドライブスルーと言えばマクドナルドというイメージが定着しているほど。

コロナ禍では、ドライブスルー客が激増し、渋滞を引き起こすまでに。

加えて店内飲食と異なり、家族で利用するケースが多かったのか、まとめ買いが増えて客単価が上げ上げ上げ状態。4月は約30％増、5月が約50％増。

ちなみに僕がいつも利用している際は、だいたい600円前後。ので、これが900円となるわけで、家族利用が増えたというのはわかる気がします。

新サービス、パーク＆ゴーを試したい

コロナ禍対策として、ドライブスルーの他にも、ウーバーイーツなどの他社の宅配サービスも使ったのも売上高アップの理由の一つ。

さらに新サービスのパーク＆ゴーがこれまたすごい。ウォールマートの取り置きサービスのように、スマホでメニューを注文して決済を済ませられるもので、店舗の所定の駐車場に止めておけば、スタッフがクルマまでメニューを持ってきてくれるというもの。

これは客にとってもお店にとっても、ありがたいサービスと言えます。

客にしてみれば、お店に向いながら、事を済ませておけば店舗につく頃にはドライブスルーの渋滞の列に並ぶ事なく商品を受け取れます。

お店にとってはドライブスルー以外でも商品の引き渡し、決済ができる場が増えたことになる。ある意味、ドライブスルーを複数持つことににもつながるかなと。

外食産業のニューノーマルの形か

といった具合に、テイクアウトといとくくりに言っても、宅配、取り置き、ドライブスルーとサービスによってその特性は異なり、これをうまく利用することがニューノーマルにおける成功の秘訣かと。

色々と勉強させられました。

人の歯の欠片が混入？

ニュースを聞いた時にまさかと思いました。ソーセージエッグマフィンの中に人の歯の欠片が混入されていたということで、数年前の不祥事の再来かと。

調達先はパンは国内、豚肉にパティは米国のようで、ということは米国で混入された可能性が高いと。

現在、混入元を調査中とのことですが、この報道で再び元気をなくしてしまうのでは？と心配でなりません。

思い出される鶏肉問題

今回の混入事件で2014年のチキンマックナゲットの使用期限切れの鶏肉使用や2015年のチキンマックナゲットへの異物混入を思い出された方も多いはず。

この事件をきっかけにマクドナルドの業績はみるみるうちに右肩下がりとなりました。

2015年12月期は上場以来最大約350億円の赤字に陥りました。

見事復活を果たしたマクドナルド

この赤字を受けて受けて店舗の統廃合、身売り説も流れマックもこれで終わりかと寂しい感じがしましたが、そんな厳しい状況にも負けず、品質管理を徹底している広告を打ち出したり、店舗の改装などして、奇跡的に2016年にV字回復を達成します。

18年12月期の売上高は2690億円と不祥事前の2013年を上回ると予想しているというのですから、完全復活と言ってもいいでしょう。

既存店売上高は、この2年半で前年同月比10%以上。久々にマックのドライブスルーに立ち寄ったら長蛇の待ちの列に、お客が帰ってきたことを確信しました。

そんな矢先の景表法違反

順風満帆に見えたマクドナルドでしたが、ソーセージエッグマフィンの異物混入前にも、景表法違反という失態をやらかしてしまいました。

本来はブロック状に成型したお肉を使用しているのにCMでは1枚肉をスライスした映像を使い、これが優良誤認に当たるということで、再発防止を受けてしまいました。

この後に異物混入が起きたものだから、イメージが悪くなるのもいたしかない。

来店への影響は既に出ているようで、客数は2年半ぶりにマイナスに転じた模様。

とは言うものの、このマイナスは昨年のキャンペーンの反動ということもあり、不祥事との因果関係は不明。

キャンペーンによる反動であって欲しいものですが

このまま好調を維持して欲しい

SNSを拡散を狙い、矢継ぎ早にキャンペーンを打ったり、新商品を発表する姿は元気があって良い。

沈黙しているよりも何かしていることで、その存在を消費者にアピールする。それがマクドナルド復活の要因なのではないでしょうか。

この先も不祥事などには負けず、どんどん新しいものを発信していって欲しいです。

ポテトが熱々に感動

数年ぶりにマクドナルドを利用した時のこと。その昔は大好きなポテトが揚げたてではなくしなっとしていたのに、カリッと仕上がっていたことにいたく感動。

揚げたてに当たり、ラッキーと思っていましたが、店を変えても同じように揚げたてを提供されたので、マクドナルドも良い意味で変わったなと感じました。

数年前までは食品問題で、世間からボロクソに叩かれたいましたが、地道に信頼回復につとめた結果、ジワジワと僕のようなライト層が再びマクドナルドに戻ってきていることを実感しました。

業績も一時の暗黒時代から徐々に回復しており、マクドナルドファンとして嬉しい限り。

その復活に向けた取り組みをカンタンに僕なりの解釈で紹介したいと思います。

矢継ぎ早の新メニュー

新商品を立て続けに出していくことは中の人にとっては相当しんどい作業。

商品開発、調達、生産、店舗オペレーションに、マーケティグと広範囲にわたって関与してきますから、体制が整っていないとできはず。

とは言うものの、そんな大変さを微塵も感じさせず、こなしていくというのは、そもそもマクドナルドには、そのような能力が備わっているんだなと。

例えば、２０１７年の４月には６本のキャンペーンをさみだれ式に展開しています。新商品「グランシリーズ」をきっかけに、「マックフルリー」復刻版発売、「マックシェイクキュウイ味」発売などなど。その新商品のあヂアにも、ハッピーセットのキャンペーンを打ったり、無添加ビーフのキャンペーンを打つなど、とにかく話題づくりに事欠かない。

これをSNSを使い、拡散させていくという流れ。

こうもキャンペーンのオンパレードだと、消費者にとっては元気な会社に映りますし、信頼回復にも繋がると思います。

フェイスブックじゃなくtwitter

SNSもtwitterを重視している点がミソ。一昔前では、どの会社もフェイスブックに力を入れていましたが、限られたグループ内での拡散にとどまり広がりがいまいち。

てなわけで、エンゲージよりも拡散ということで、twitterでの告知に集中して、話題喚起を狙いました。

これが見事にはまり、キャンペーンがより多くの人に知ることとなり、今のV字回復にも寄与していると言えます。

中央集権から地方分権へ

コンビニもそうですが、マクドナルドもご多分に漏れず今では地方分権の方向に舵を切り成功に収めています。

それまでの中央集権だと地方に落とした時にアンマッチが生じるキャンペーンが発生したり、またどうしてもスピード感に欠けてしまう。導入した頃にはブームが去っていたということも。

ので、各地域に権限を委譲し、キャンペーンなどを独自に展開させているようです。

これも今の市場にフィットしたことで、V字回復に寄与していることは間違いないでしょうね。

まとめ

とにかくマクドナルドの復活は嬉しい限り。小さい頃からお世話になっていますし、そんなお店が元気がないのはちょいと寂しい。

ので、さらなる発展を期待したいです。

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ドライブスルーは大変ありがたい

クルマで移動の多い僕にとって、マクドナルドのドライブスルーは大変ありがたいサービス。

お店で食事を摂る時間を車内で済ませて、かつ運転しながらともなれば、これかなり時間の節約になります。

ながら運転も、少々危険ではありますが一般道は信号待ちで都度止まるし、渋滞にも遭遇し、何んだかんだで停止している時間も多いのです。

なので、運転中のストレス軽減にも一役買っているのです。

とこらが、ここ最近は、食の問題もあってか元気なくうつったマクドナルド。さほど自分自身、食の問題については気にしていませんでしたが、不思議と足が遠ざかっていました。

そんな僕に再びドライブスルーの利用を促したのが、ちょっと元気になったっぽいが感じがしてきたから。

元気付いてきたマクドナルド

食の問題以降、既存店売上はダダスベリ。身売り説も飛び出し、元気を失ったマクドナルドせしたが、2016年にはポケモンGOとのコラボやらで、客足が回復し、回復している感じがひしひしと伝わってきました。

実際に2015年12月以降、既存店売上は前年を上回るペースで進んでおり、2016年は5年ぶりに既存店売上高がプラスに転じました。

2016年12月期の連結決算は、売上高が前期比20%増の53億円の黒字。前年が349億円の赤字ですから、見事復活したと言い切ってもよいでしょう。

販促プロモーションが一役

この急回復を支えたの販促プロモーション。

先に上げたポケモンGOとのコラボも、当初は社内では反対意見が多かったものの、何とか実現にこぎつけ大成功を収めました。

他にもSNSを有効に活用したプロモーションでは、マック関連のツィートに公式アカウントがリツィートするなど、消費者との接点づくりにも余念がありません。

このSNS施策から裏メニューができたということもあり、話題喚起にも作用しています。

商品開発でも新たな試み

とにかく新商品を矢継ぎ早に出すという点では、頭の下がる思いですが、他社とのコラボというのが今までにはない試みではないでしょうか。

先日発売となった森永ミルクキャラメルとのコラボは、店頭でポスターを見た時は、正直驚きました。

商品開発に他社との協業も組み込んできたかと。

久々に食べたビッグマックはうまかった

といった具合に元気づいているマクドナルドなので、久々にドライブスルーを利用してみました。

の前に、マクドナルドのアプリをダウンロードして、クーポン券をゲット。

ガラケー時代のアプリよりも数倍進化していたことに驚きました。

で、お味の方は申し分なし。相変わらずのうまさでした。

レタスを落とさずに食べるのに一苦労しましたが・・・・

今後、さらに魅力的なコラボ商品が出ることを今から楽しみにしています。

昔は珍しかったけど・・・

20数年前、広尾のお蕎麦屋さんでの話。店先に灰皿が設置され、おやっと思いましたが、店内に入って全面禁止であることを知り驚いたのは覚えています。

当時は、どのお店も喫煙可がメイン。禁煙席はと言えば狭いフロアに押し込まれ、日陰の存在でした。

それが今では立場が逆転。喫煙席は窓つきで完全に隔離され、悪者扱い。

それならまだましで、店内に喫煙席すらないお店が増えています。喫煙者としては席でタバコを吸えず外に出てなくてはならないという始末。

今は各店舗ごとの決まりごととして、店内喫煙がなされていますが、これがお国からの決め事としてなるかもしれないとのこと。

しかもこのルールに反すれば罰則もあり得るというのですから外食産業としても痛いところです。

契機は2020年のオリンピック

オリンピックともなれば全世界から人が集まります。んで、受動喫煙のない国を謳うためにも必要だとか。

ちなみに近年のオリンピック開催国では、このような措置を取っているというのですから、日本もそのルールに従うしかありません。

負担はお店持ち

では、店内喫煙禁止となった場合、店側の対応はどうするか。

全席禁煙席にするか、喫煙ルームを店内に設ける。職場にあるような換気扇のついた例のボックスです。

前者であれば、さほど設備投資はかさみませんが、問題は後者。この喫煙ルームを設置するとなると数百万円のお金が吹っ飛ぶという計算。

零細の多い外食産業

日本資本金別外食産業を見ると、8割が個人経営で半数以上が資本金500万円未満が占めます。

というわけで、とてもじゃないけど喫煙ルームの設置は無理な話。となるとお店の入り口に灰皿を置いてなんてお店が増えるかと思います。

ただそれよりも深刻なのが、客離れです。

売上ダウン必至

ある居酒屋では、全席禁煙席とした所、売上が2割もダウンしたとか。

団体客の予約も全席禁煙を伝えたところ、キャンセルになったという話も聞きます。

お酒の時のタバコはうまい。これがないとなると喫煙者としては楽しみが半減してしまう。

そう思う方が多いのでしょう。

マクドナルドは影響なし

全席禁煙にしても、売上ダウンを逃れたのがマクドナルド。当初客数減が不安視されていましたが、ところがどっこい。

タバコを嫌う層の来店が逆に増え、客数の大幅減にいたりませんでした。

お酒を扱わないため、居酒屋ほど影響は少なかったのでしょう。

五輪後は戻るの？

法案が成立するは微妙ですが、仮に成立となっても、五輪後には規制が緩むことを切に願います。

朝イチにフィレオフィッシュが食べられない

マクドナルドが24時間営業を始めた頃、かなり通っていました。

早朝の4-5時台となると、当時はコンビニで炒れたてコーヒーも販売していないこともあり、マクドナルド一択。

出来たてのフィレオフィッシュを頬張り、通勤していました。

が、今では・・・・。どのコンビニでも炒れたてコーヒーは飲めるし、出来たてのフィレオフィッシュはなくてもチンしたおにぎりでも事は済む。

と言うわけで、マクドナルドからは足が遠のき、知らず知らずのうちに24時間店舗が少なっているという有様。

お客が来なければ店を開けておくのはもったいないですし、当然の選択だと思います。

他の外食産業も24時間営業を見直し

マクドナルドに続き、ファミリーレストランのガストやロイヤルホストも24時間店舗の縮小を発表しました。

お客が集まらないということもありますが、それにも増して深刻なのが人手不足。

慢性的に外食産業では人手不足で、有効求人倍率は2016年10月以降、3.04倍。不景気時代の0.xxx頃を経験している僕としては、うらやましい限りです。

加えて、最低賃金の上昇も外食産業にはとって痛い所。首都圏の平均時給が1036円と1000円超え。僕の学生時代の居酒屋で920円と比べるとこれまたうらやましい限りです。

24時間営業見直しはむしろいいかも

このように24時間営業の中止は、人手不足に起因すると言われていますが、僕的には社会の空気として、朝早く起きて活動した方が時間に有効を使えると感じている人が増えてきたのではと思います。

ちょっと昔に流行った朝活もブームから定着化してきた感じがしますし、早朝に家事をしたり、自分時間に当てたりという人が増えてきたのではないかと。

ということで、24時間営業が今の時代の空気にアンマッチしているので、24時間営業縮小を余儀なくれていると思います。

早朝まで営業している居酒屋で、店内にだれーもいない光景を見ると、24時間営業が果たして良いのかと疑問に思っちゃいますね。

早朝5時からオープン。11時閉店

朝をアクティブに過ごすという人たちが増えれば、早朝オープンもありだと思います。

朝のジョギング後に、朝食の取れるお店とか、まったりと新聞の読める喫茶店とか、買い物ができちゃうスーパーとか。

これならば1日のやるべきことを早朝に全部済ませることができて、より有効に時間を使えると思います。

どこかスーパーでこれをやってくれると良いんですけどね・・・