プロント

外食産業

コロナ禍で広がる「あえて行きたいお店」というマインド。非現実感と特化型がトレンド

どっちつかずの店舗を大改革。プロント カフェ&バーのプロント。昼間はカフェで夜はバーという運営のこのチェーン店は、厳しい外食産業にあって増収増益を続けてきた優良店。 その優等生が、コロナ禍で大胆な改革を行ったというもの。調子が...
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